Los beneficios de la Maca, el poderoso alimento de los Incas.

Un alimento de origen incaico

Las propiedades y beneficios de la maca andina lo elevan como un alimento de estabilizador, regenerativo y optimizador al alcance de todos. Es una raíz cultivada en las regiones más altas de las montañas en los Andes peruanos y bolivianos.

Estimada por los Incas, a quienes ayudaba a soportar el mal de altura e incrementar su energía, luego por españoles dados sus efectos positivos sobre la fertilidad y en la actualidad por el mundo entero.

Descubriendo los beneficios de la Maca en tu alimentación

En la emocionante búsqueda de formas naturales para mejorar nuestra salud y bienestar, a menudo encontramos tesoros en lugares inesperados. Hoy, vamos a adentrarnos en el mundo de la maca, una planta ancestral que ha capturado la atención de muchos entusiastas de la salud. Si estás buscando formas deliciosas y accesibles de impulsar tu nutrición, la maca podría ser la respuesta que has estado esperando.

A. Conociendo la Maca: una maravilla de los andes

Imagina las majestuosas montañas de los Andes en América del Sur. En estas alturas, crece una raíz asombrosa llamada maca (Lepidium meyenii). Aunque puede que no la hayas oído mencionar antes, esta planta ha estado en el radar de las comunidades andinas durante siglos. La maca no solo ha sido parte esencial de sus dietas, sino que también ha desempeñado un papel en su medicina tradicional.

B. Explorando el legado de la Maca en la nutrición moderna

En un mundo donde los alimentos procesados y las soluciones rápidas parecen ser la norma, estamos redescubriendo la importancia de volver a lo natural.

La maca emerge en este escenario como un auténtico regalo de la naturaleza. ¿Por qué? Porque además de ser una fuente concentrada de nutrientes, la maca podría ofrecer beneficios significativos para nuestra salud en la vida moderna.

En los siguientes apartados, nos sumergiremos en el mundo de la maca de una manera accesible y fácil de entender.

II. Composición Nutricional de la Maca: El poder de la naturaleza en este super-alimento.

Cuando se trata de nutrición, la maca destaca como una pequeña maravilla que empaqueta un gran golpe de nutrientes esenciales. Esta raíz andina, que ha sido valorada durante siglos por su potencial para mejorar la salud, está cargada de vitaminas, minerales y otros elementos que pueden brindar un impulso significativo a tu bienestar general.

A. Vitaminas y minerales para tu cuerpo en cada porción

Imagina obtener una dosis concentrada de vitaminas y minerales en cada bocado. La maca ofrece exactamente eso. Esta raíz es rica en vitaminas como la vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico, y la vitamina B6, que es esencial para el funcionamiento del cerebro y la producción de energía. Pero eso no es todo: la maca también contiene minerales vitales como el hierro, que ayuda a prevenir la fatiga y la debilidad, y el calcio, que es esencial para unos huesos fuertes.

B. Energía, proteínas y aminoácidos esenciales en cada cucharada

Si estás buscando una forma natural de aumentar tu energía y apoyar tu salud muscular, la maca puede ser tu aliada. Esta raíz es una fuente de energía sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, que proporcionan combustible a largo plazo para tu cuerpo.

Además, la maca es única por su contenido de proteínas, algo inusual en plantas. Las proteínas son los bloques de construcción de tus músculos, piel y otros tejidos. Pero aquí viene lo interesante: la maca también contiene aminoácidos esenciales, que son como las piezas clave de un rompecabezas para tu salud.

Ver: Estudio de la maca, cultivo andino con propiedades terapéuticas.

C. Hidratos de carbono y fibras para mantenerte en movimiento

Los hidratos de carbono son como el carburante que mantiene en funcionamiento tu cuerpo. La maca proporciona una dosis equilibrada de carbohidratos, lo que puede ayudarte a mantener niveles de energía estables durante todo el día. Además, la fibra dietética presente en la maca es como el amigo que te mantiene lleno y satisfecho. La fibra no solo es buena para tu digestión, sino que también puede ayudar a controlar los antojos y a mantener un peso saludable.

C. Composición mineral de la maca.

Esta raíz presenta 4 variedades de Macaína, que es un alcaloide; los alcaloides ejercen acciones fisiológicas sobre el organismo provocando efectos notables con pequeñas cantidades.

El extracto alcaloideo de la maca estimula las hormonas reguladoras del sistema reproductor y las hormonas responsables del crecimiento; además de activar hormonas responsables del metabolismo del calcio y el fósforo en sangre, aparte de inducir el efecto de hormonas estimulantes de órganos sexuales, adrenales, páncreas y tiroides; con lo que se normaliza la producción y optimiza la calidad de las células sexuales y las hormonas que sintetizan los demás órganos mencionados.

Posee una composición rica en carbohidratos y 20 ácidos grasos libres, así como macronutrientes, proteínas, glucosinolatos, vitaminas liposolubles e hidrosolubles (incluyendo las del complejo B), 19 aminoácidos esenciales y minerales que pueden ser coadyuvantes alimentarios en enfermos de tuberculosis, VIH, leucemia, anemia y en pacientes convalecientes; los oligoelementos de la maca ayudan a la producción de anticuerpos por las células de linfocitos tipo b.

La maca es rica en potasio y sodio, responsables de la regulación del equilibrio ácido-básico y presión osmótica. El fósforo de la maca ayuda a las funciones estructurales que conciernen al esqueleto y los tejidos blandos, además de las funciones reguladoras de transmisión neuromuscular de impulsos químicos y eléctricos que permiten el movimiento y la respuesta refleja.

Su contenido de minerales como el magnesio, manganeso, cobre y silicio favorecen el funcionamiento adecuado de nervios craneales, absorción de hierro a nivel de tubo digestivo y producción de enzimas y el silicio optimiza el tejido conectivo del organismo, incluyendo los que forman la estructura de la arteria aorta, la tráquea, tendones, huesos y piel.

En la raíz de la maca ha sido encontrada gran cantidad de fibra, la que es propicia para disminuir el riesgo de cáncer de intestino grueso al estimular el funcionamiento intestinal, ayudando al organismo a eliminar los residuos de compuestos no aprovechables.

Su alto contenido de hierro estimula la elaboración de hemoglobina y la consiguiente formación de glóbulos rojos, con lo que se previenen anemias. La concentración de calcio de esta raíz es aún mayor que en la leche; se destaca con una concentración de más de 10% como macronutriente esencial para lo formación de huesos, la coagulación sanguínea, funcionamiento del corazón y del sistema nervioso.

Los Incas consumían la maca porque entre sus propiedades destacaba la capacidad de aumentar la vitalidad y energía, es lo que se conoce hoy en día con el nombre de adaptógeno. Un adaptógeno trabaja a través del eje hipotálamo-hipófisis e incita al organismo a mejorar y equilibrar la producción de hormonas y neurotransmisores que generan bienestar en el cuerpo.

Existen dos tipos de maca, la maca negra y la roja, a los que se han atribuido diferentes efectos beneficiosos.

Beneficios atribuidos a la maca negra

Según investigaciones de la Universidad Cayetano Heredia del Perú:

• Optimiza la espermatogénesis al aumentar el conteo de espermatozoides en el epidídimo, su movilidad y el volumen seminal en la eyaculación.
• Aumento de la resistencia física y alivio del estrés como efecto adaptógeno.
• Favorece los procesos cognitivos.
• Ayuda a reforzar el endometrio impidiendo la pérdida embrionaria, mejora la calidad ovárica asegurando la calidad del embrión.
• Reversión de daños causados por enfermedades degenerativas como el Alzheimer, potenciando la memoria y la concentración.

Beneficios atribuidos a la maca roja

• Efecto antiinflamatorio incluso en procesos crónicos como úlceras y llagas debido a su contenido de taninos, sustancias químicas que inhiben mediadores de la inflamación y favorecen el retorno venoso.
• Es un perfecto antioxidante y vigorizante, ideal para deportistas y pacientes en estado de convalecencia.
• Combate la osteoporosis al mejorar la síntesis de estrógenos y las funciones del sistema endocrino en general.
• Regula los ciclos menstruales.
• Controla la presión arterial.
• Capaz de reducir el tamaño de la próstata en la hiperplasia prostática benigna (igual efecto tiene la maca negra).

Beneficios de la maca roja para las mujeres

Se conoce que la maca roja es beneficiosa para las mujeres desde la pre menopausia por dos razones: usualmente alivia los síntomas de la peri menopausia porque sus efectos generan balance de hormonas.

Por ejemplo, si el estrógeno es dominante, el efecto de la maca será aumentar los niveles de progesterona. Tomar maca desde la peri menopausia en adelante ayudará a la salud del sistema endocrino, lo que haría que la mujer pase por esta etapa sin contratiempos.

La maca es una alternativa segura y libre de drogas para cambiar el uso de hormonas. Las mujeres que han usado estrógenos y progesteronas de algún tipo harán una transición gradual hacia el uso de la maca, con el tiempo no necesitarán más suplemento con otras hormonas.

Las mujeres post-menopáusicas que no están usando hormonas también se beneficiarán del uso de la maca; no sólo incrementarán los niveles de hormonas, sino además ayudará a prevenir la osteoporosis.

A diferencia de la soja, el trébol rojo o lúpulo, la maca no contiene fitoestrógenos, pero su alto contenido de ácidos grasos es básico para la formación de las hormonas, por lo que disminuyen los sofocos, la sudoración nocturna, nerviosismo, depresión y palpitaciones. Además gracias a su propiedad adaptogénica mejora la vitalidad y el estado de ánimo.

Formas de consumir la maca

Aunque en occidente se consume cruda, los antiguos Incas la cocinaban de diferentes maneras, incluso fermentada como cerveza, asada, hervida o mezclada con leche. Actualmente existen comprimidos, sin embargo tomarla en polvo facilita el control de la dosis y aumentarla a medida que se ven sus efectos.

Se encuentra la maca gelatinizada que es fácil de digerir y se recomienda a personas con tendencia a acumular gases o con estómagos delicados

Se puede presentar algún tipo de intolerancia y ocasionar alergia, aumentando el ritmo cardíaco por esto o por dosis muy altas. .

La maca, sea de cualquiera de sus tipos, es un alimento muy rico en nutrientes que ayudará en gran medida a cualquier problema o carencia que se pueda tener. En caso de presentar un problema de salud y esté interesado en consumir maca busque la orientación de su médico.

Recetas con maca

Receta 1: Batido Energizante de Maca y Frutas

Este batido es perfecto para comenzar tu día con energía y vitalidad. La combinación de frutas frescas y la maca te brindará una dosis de nutrientes y un impulso de energía sostenida.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1/2 taza de fresas frescas
• 1 cucharadita de maca en polvo
• 1/2 taza de yogur natural
• 1/2 taza de leche de almendras o la leche de tu elección
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)
• Hielo (opcional)

Instrucciones:

1. En una licuadora, agrega el plátano, las fresas, la maca en polvo, el yogur y la leche de almendras.
2. Si deseas un toque de dulzura adicional, agrega la miel o el jarabe de arce.
3. Agrega hielo si prefieres un batido más frío y espeso.
4. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Vierte en un vaso y disfruta de este batido energizante y refrescante cargado con los beneficios de la maca.

Receta 2: Granola de Maca y Frutos Secos

Esta granola casera es una forma deliciosa de incluir la maca en tu desayuno o merienda. Puedes disfrutarla con yogur, leche o simplemente como un snack saludable.

Ingredientes:

• 2 tazas de avena integral
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de almendras picadas
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 3 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de maca en polvo
• 1/2 taza de frutas deshidratadas (como arándanos o pasas)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C (325°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, combina la avena, las nueces, las almendras y las semillas de calabaza.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de coco derretido, la miel o el jarabe de arce, la esencia de vainilla y la maca en polvo.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
5. Extiende la mezcla uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
6. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la granola esté dorada y crujiente.
7. Una vez fuera del horno, agrega las frutas deshidratadas y deja enfriar completamente antes de guardar en un frasco hermético.

¡Listo! Ahora tienes dos opciones deliciosas para incorporar la maca en tu dieta de una manera deliciosa y creativa.