Perú es considerado como el centro de origen y diversidad de la papa debido a una serie de factores. La papa (Solanum tuberosum) es un cultivo que se originó en los Andes peruanos hace miles de años y ha sido …
Un alimento de origen incaico Las propiedades y beneficios de la maca andina lo elevan como un alimento de estabilizador, regenerativo y optimizador al alcance de todos. Es una raíz cultivada en las regiones más altas de las montañas en los …
La quinua es una semilla relacionada con la espinaca, la acelga y la remolacha; estas semillas redondas y flexibles, casi del mismo tamaño de las semillas de sésamo, vienen de rojo a morado y de verde a amarillo; una variedad …
El Yacon, características y propiedades: es una raíz andina perteneciente al género smallanthus, con un total de 21 especies americanas distribuidas desde el sur de México hasta los Andes de Perú y Bolivia. Tanto sus hojas como sus raíces son utilizadas empíricamente …
La Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos definió a la kiwicha como uno de los mejores alimentos de origen vegetal para el consumo humano, si esto no es suficiente, entonces permítenos hablarte un poco más de este valioso cereal …